Združenje izdelovalcev zgornjesavinjskega želodca

Regelung der Verkostung

Der Verband veranstaltet jedes Jahr im Monat Mai sensorische Verkostung des Želodec.

Die Verkostungskommission bewertet folgende Kriterien: das äußere Aussehen, Aussehen und Farbe des Schnittes, Textur, Duft und Geschmack.

Die Bewertung der Kommission befördert die Ausbildung der Erzeuger, Verbesserung der Qualität und Motivation zum Želodec - Erzeugung.

 

Eine unabhängige Verkostungskommission bewertet jedes Jahr nach präzisen Regeln folgende Eigenschaften des Produktes:

  • Äußeres Aussehen des Produktes -  0 bis 2 Punkte
  • Aussehen und Farbe des Querschnittes - 0 bis 5 Punkte
  • Textur - 0 bis 4 Punkte
  • Duftnote - 0 bis 3 Punkte
  • Geschmack - 0 bis 6 Punkte.

Die maximal mögliche Note beträgt also 20 Punkte.

 

Als notwendige Mindestnote für Bezeichnung guter Qualität sind Minimum 16 Punkte vorgeschrieben.

Kontakt

Združenje izdelovalcev zgornjesavinjskega želodca
Rečica ob Savinji 55
3332 Rečica ob Savinji
Slovenija

T: +386 51 368 072
I: www.zgornjesavinjski-zelodci.si
E: zelodci@gmail.com

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Rečica 55, 3332 Rečica ob Savinji

T: 051 368 072, E: zelodci@gmail.com

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