Združenje izdelovalcev zgornjesavinjskega želodca

Želodec als kulinarische Eigenart

(das Fazit von dr. Stanislav Renčelj)

 

Želodec galt seit Jahrzehnten als Ritus-Essen. Er wurde zum Osternsegen getragen und am hohen Feiertagen oder Hochzeiten gegessen.

Ein guter Želodec war und ist Stolz jedes Hausherres. Heutzutage ist Želodec Teil der kräftigen Mahlzeit nach einer schweren Arbeit.

 

Ostern Teller - gekochter Želodec mit Kren  

 

Die Bedienung war einst sehr einfach, rural: jeder Mitglied der Familie oder Gast bekam ein Stück Brot, einen „Keil“ Želodec und ein Messer. Jeder soll dann selbst sein Želodec  auseinander zerschnitten und genießen.

Der Duft der köstlichen Speise hat die Wärme des Bauernhauses erfühlt. Es war ein richtiges Fest.

 

Kontakt

Združenje izdelovalcev zgornjesavinjskega želodca
Rečica ob Savinji 55
3332 Rečica ob Savinji
Slovenija

T: +386 51 368 072
I: www.zgornjesavinjski-zelodci.si
E: zelodci@gmail.com

© Združenje izdelovalcev zgornjesavinjskega želodca 2012 - 2016  Datenschutzerklärung |Über die Autoren