Združenje izdelovalcev zgornjesavinjskega želodca

Regelung der Verkostung

Der Verband veranstaltet jedes Jahr im Monat Mai sensorische Verkostung des Želodec.

Die Verkostungskommission bewertet folgende Kriterien: das äußere Aussehen, Aussehen und Farbe des Schnittes, Textur, Duft und Geschmack.

Die Bewertung der Kommission befördert die Ausbildung der Erzeuger, Verbesserung der Qualität und Motivation zum Želodec - Erzeugung.

 

Eine unabhängige Verkostungskommission bewertet jedes Jahr nach präzisen Regeln folgende Eigenschaften des Produktes:

  • Äußeres Aussehen des Produktes -  0 bis 2 Punkte
  • Aussehen und Farbe des Querschnittes - 0 bis 5 Punkte
  • Textur - 0 bis 4 Punkte
  • Duftnote - 0 bis 3 Punkte
  • Geschmack - 0 bis 6 Punkte.

Die maximal mögliche Note beträgt also 20 Punkte.

 

Als notwendige Mindestnote für Bezeichnung guter Qualität sind Minimum 16 Punkte vorgeschrieben.

Kontakt

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Rečica ob Savinji 55
3332 Rečica ob Savinji
Slovenija

T: +386 51 368 072
I: www.zgornjesavinjski-zelodci.si
E: zelodci@gmail.com

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